Saltuknâme'nin konusu, XIII. yüzyıl alp-erenlerinden Sarı Saltık'ın hayatını ve savaşlarını anlatan destan tarzı bir eserdir. Eserde ayrıca, Sarı Saltık'ın gezip dolaştığı yerlerdeki fetihler, toplumların genel özellikleri, dini-ahlaki konular ve mitolojiden tarihi gerçeklere kadar birçok konu işlenmektedir.