Osmanlı'da fes giymeyen bir padişah hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, fes, Osmanlı Devleti'nde 19. yüzyılın başında, 30. padişah ve 109. İslam halifesi olan II. Mahmut tarafından bir modernleşme adımı olarak kullanılmaya başlanmıştır. Fes, 1826'da Yeniçeri Ocağı'nın kaldırılmasından sonra kurulan Asakir-i Mansure-i Muhammediye ordusuna ve 1829'dan itibaren din adamları ve kadınlar dışındaki herkese zorunlu kılınmıştır. TBMM, 25 Kasım 1925'te Şapka Kanunu'nu çıkarmış ve fes dahil sarık ve benzeri başlıkların kullanımını yasaklamıştır.