Noel Baba'nın sakalının beyaz olmasının nedeni, yaşlılık ve bilgelik sembolü olarak kabul edilmesidir. Noel Baba figürü, 4. yüzyılda yaşamış olan Aziz Nikolaos'a dayanır. Beyaz sakal, bu efsanenin bir parçası olarak Noel Baba'nın imajına eklenmiştir. Ayrıca, 1930'larda Coca-Cola'nın reklam kampanyaları da Noel Baba'nın beyaz sakallı imajını pekiştirmiştir.