Kaşigeri kelimesi, Farsça kökenli bir kelime olup "lezzet tutan" anlamına gelir .
Tarihsel bağlamda, Büyük Selçuklulardan itibaren çeşitli İslam devletlerinde saray görevlisi olarak kullanılan bir terimdir . Bu görevliler, hükümdarların sofralarını hazırlar ve servis edilen yemeklerin tadına önceden bakarak zehirlenmelerini önlerlerdi .