Karahisar Kalesi'nin hikayesi çeşitli efsanelerle doludur: Battal Gazi Efsanesi: Battal Gazi'nin kaleyi kuşattığı sırada, kale komutanının kızı ona aşık olur ve imparatorun 100 bin kişilik ordusunun yola çıktığını haber verir. Kız, bir not yazıp taşa sarar ve Battal Gazi'ye atar, ancak taş başına isabet eder ve Battal Gazi hayatını kaybeder. Kız, bu acıya dayanamayıp kendini öldürür. Çavuş Dede Efsanesi: Türk hükümdarı, Karahisar Kalesi'ni fethetmesi için Çavuşbaşı'nı görevlendirir. Türk ordusunun su stoğu biter ve Çavuşbaşı, kılıcını kayaya vurarak su bulur. Su bulup dinlenen ordu, kaleyi kuşatır ve alır. Çavuşbaşı bu çatışmada şehit olur. Hazreti Ali ve Düldül Efsanesi: Hazreti Ali'nin Düldül'ü ile sefer yaparken kaledeki bir kayanın üzerinde Düldül'ün ayak izinin ve Ali'nin bir taşı delip Düldül'ü bağladığı deliğin hala görülebildiği söylenir. Ayrıca, evlenme çağındaki genç kızların kısmet dilemek için kaleye çıktıkları ve bir ritüel gerçekleştirdikleri de inanılır. Karahisar Kalesi, tarih boyunca Hitit, Frig, Selçuklu, Bizans ve Osmanlı dönemlerinde askeri ve stratejik bir öneme sahip olmuştur.