Güldeste, Farsça kökenli bir kelime olup "gül demeti", "çiçek destesi" anlamına gelir. Edebiyat ve sanatta ise "şairlerin, yazarların, bestecilerin eserlerinden alınmış seçme parçalardan oluşan eser, antoloji" anlamında kullanılır. Ayrıca, Mevlevi dergâhlarında semazenlerin tennurenin üzerine giydikleri, uzun kollu, önü açık yeleklere de güldeste denir.