Osmanlı feslerinin farklı olmasının birkaç nedeni vardır: Üretim yeri ve modeli: Fes, ismini başlıca üretim merkezi olan Fas'ın Fes şehrinden alır. Malzeme: Fesin rengi, kızılcık boyasından veya merinos koyununun tüyü ve keçeden üretilirdi. Statü ve meslek: Fesin modeline ve rengine göre insanların mesleği, memleketi ve inancı gibi etkenler öne çıkardı. Dönemsel değişiklikler: II. Mahmut, 1826'da Yeniçeri Ocağı'nı kaldırdıktan sonra kurduğu orduya Tunus fesi giydirmiş ve 1832'de bir genelge ile tüm ordu mensuplarının fes giymesini zorunlu kılmıştır. Ayrıca, fesin püskülleri de farklı biçimlerde ve malzemelerden yapılırdı.