"Ervah-ı Ezelden" türküsünün hikayesi, Aşık Sümmani adlı halk ozanına aittir. Hikayeye göre, Aşık Sümmani çobanlık yaparken bir rüya görür ve bu rüyada üç derviş ona Çinmaçin'de yaşayan Abbas Han'ın kızı Gülperi'yi gösterir ve aşk badesi içirirler. Uzun yolculuklara çıkmasına rağmen Gülperi'yi bulamayan Sümmani, iki sevgilinin kavuşamadan ölmesiyle sonuçlanan bir macera yaşar. Türkü, insanın aşk ve kader karşısındaki çaresizliğini anlatan derin bir anlam taşır.