Eskişehir, çeşitli yöresel yemekleri ile meşhurdur. İşte bazı öne çıkan yiyecekler: 1. Çibörek: İnce açılan hamurun içine kıyma ve soğan karışımı konularak yapılan, Eskişehir'in en bilinen lezzetlerinden biridir. 2. Balaban Kebabı: Pidelerin et suyu ile ıslatılması, üzerine domates sosu, yoğurt ve ızgara köfte eklenerek hazırlanan bir kebap türüdür. 3. Göbete: Kıymalı veya peynirli harçla doldurulan, Tatar mutfağından gelen bir börek çeşididir. 4. Bıt Bıt Çorbası: İçinde mini köfteler ve haşlanmış nohut bulunan, yoğurtlu bir çorbadır. 5. Met Helvası: Un, şeker, limon, yağ ve su ile yapılan, şehrin meşhur tatlılarından biridir.