Çapakçur isminin kökeni şu şekilde açıklanabilir: Ortaçağ İslam kaynakları: Çapakçur'un adına ilk defa Yâkūt'un eserlerinde "Cebelü Cûr" olarak rastlanmaktadır. Büyük İskender: Osmanlı seyyahı Evliya Çelebi, seyahatnamesinde Çapakçur isminin, Büyük İskender tarafından "Ab-ı Hayat" suyunu bulmak için kurulan bir kale ve ona verilen su nedeniyle bu şekilde konulduğunu rivayet eder. Çapakçur ismi, zamanla halk arasında özellikle Zazalar tarafından fonetiği değiştirilerek "Çapakçur" olmuştur.