Elmalı turtanın konusu, elmanın hamurla buluşarak lezzetli bir tatlı haline gelmesidir. Elmalı turta, genellikle "à la Mode" tarzında (tepesinde dondurma ile) servis edilen, ana malzemeleri elma ve hamur olan bir tatlıdır. Elmalı turta, köken olarak Avrupa mutfağına, Almanya ve Avusturya’ya ait bir tatlı olarak bilinmektedir. Elmalı turta, Türk mutfağının da vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle Amasya'nın kendine özgü lezzeti olarak bilinir.