Kiraz çiçeklerinin ne zaman açacağı, kiraz çeşidine göre değişiklik gösterir. Erkenci kiraz çeşitleri: Mayıs ayının başlarında çiçek açar. Geç olgunlaşan kiraz çeşitleri: Mayıs ayının ortalarına doğru çiçek açar. Japon kirazı (Sakura) ise, martın son haftası ile nisanın ilk haftası arasında çiçek açar.