Şeref Ertaş'ın bazı eserleri şunlardır: 1. "Miras Hukuku" (Ali Naim İnan ve Hakan Albaş ile birlikte). 2. "Kat Mülkiyeti Kanunu Şerhi". 3. "Yeni Medeni Kanuna Göre Medeni Hukuk" (Aydın Zevkliler ve Damla Gürpınar ile birlikte). 4. "Çevre Hukuku ve Hayvan Hakları Hukuku". 5. "Eşya Hukuku" (9. basım, 2011). 6. "Pratik Eşya Hukuku" (8. basım, 2011). 7. "Pratik Miras Hukuku" (2003, 2. basım). 8. "Türk Medeni Kanunu" (içtihatlı, notlu, gerekçeli ve ETMK ile birlikte).