Alkollü içki denetimi, çeşitli mevzuat ve yönetmeliklere göre yapılır. İşte bazı denetim süreçleri: Üretim İzni ve Uygunluk Belgesi: Üretim izni veya ithalata uygunluk belgesi başvurusunda, ürüne ilişkin teknik spesifikasyonlar ilgili yönetmeliklere uygun olmalıdır. Piyasa Gözetimi ve Denetim: Piyasaya arz edilen ürünlerle ilgili örnekleme gerektiğinde, bu işlem belirli usullere göre yapılır. Bandrol Denetimi: Tütün mamulleri ve alkollü içkilerde kullanılan bandrollerin açık ve gizli güvenlik özellikleri kontrol edilir. Uygunluk Belgesi ve Bildirim: Etil alkol, metanol, tütün ve tütün mamulleri ithalatında Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından uygunluk belgesi düzenlenir ve alkollü içki bildirimi yapılması zorunludur. Alkollü içki denetiminde nihai karar, ilgili kurum olan Tarım ve Orman Bakanlığı'na aittir.