Halk Ekmek, CHP tarafından halkın sağlıklı, kaliteli ve ekonomik ekmeğe ulaşmasını sağlamak amacıyla kurulmuştur. İstanbul Halk Ekmek, 1977 yılında, CHP'li Ahmet İsvan'ın belediye başkanlığı döneminde kurulmuştur. CHP'li belediyeler tarafından kurulan ilk halk ekmek fabrikası ise 1977 yılında İstanbul'da açılmıştır.