Vişnede don zararı, hava sıcaklığının 0°C'nin altına düşmesi sonucu bitkilerin hücre içi suyun donarak dokulara zarar vermesi durumudur. Don zararını anlamak için şu belirtiler gözlemlenebilir: Yaprak ve sürgünlerde kahverengi veya siyahlaşma. Çiçek ve meyve tomurcuklarında yanık ve dökülme. Gövdede çatlama ve kuruma. Ayrıca, vişnelerin odunsu bölümleri -40 dereceye kadar dayanıklılık gösterse de, genç dallar ve çiçek tomurcukları daha yüksek sıcaklıklarda zarar görebilir.