Tokat'ın düz olmamasının nedeni, il topraklarının %45'inin dağlardan, %40'ının plato ve yaylalardan, %15'inin ise ovalardan oluşmasıdır. Tokat'taki dağlar, Canik Dağları, Kelkit ve Tozanlı vadilerini meydana getiren dağlar ve Yeşilırmak Vadisi'nin güneyinde uzanan dağ dizisi olarak üç ana grupta toplanır. İlde bulunan başlıca yaylalar ise Topçam, Batmantaş, Muhat, Dumanlı, Seleman, Bozçalı ve Kızılcaören'dir. Başlıca ovalar ise Taşova, Kazova, Artova, Reşadiye ve Niksar'dır.