Sussex tavuğu, en çok yumurta yapan tavuk cinsi değildir. Sussex tavukları, yılda ortalama 240-280 yumurta verebilir. En çok yumurta veren tavuk cinsleri arasında Australorp, Ligorin, Lohman Brown, Atak-S ve Nick Brown tavukları bulunur. Australorp: Yılda ortalama 350 yumurta. Lohman Brown: Yılda ortalama 300-320 yumurta. Atak-S: Yılda ortalama 320 yumurta. Nick Brown: Yılda ortalama 270-320 yumurta.