Sultanbeyli'de en soğuk hava sıcaklığı genellikle Ocak ayında kaydedilir. Bu ayda ortalama düşük sıcaklık 3°C civarındadır. Sultanbeyli'de ölçülmüş en düşük sıcaklık ise yaklaşık −2°C olarak kaydedilmiştir. Bu bilgiler, Sultanbeyli'nin kış aylarında oldukça soğuk olabileceğini göstermektedir.