Step bitkisi, bozkır bitki örtüsü olarak da bilinir ve ilkbahar yağışlarıyla yeşeren, yaz başlarında kuruyan küçük boylu ot topluluğudur. Bu bitki örtüsü, karasal iklim bölgelerinde, özellikle İç Anadolu, Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu, Trakya (Ergene Havzası) ve İç Batı Anadolu'da yaygın olarak görülür. Step bitkileri arasında geven, deve dikeni, gelincik, çoban yastığı gibi türler bulunur.