Türkiye'de en çok şifalı bitkinin nerede yetiştiğine dair kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, tıbbi ve aromatik bitkiler ağırlıklı olarak Ege, Marmara, Akdeniz, Doğu Karadeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri'nde yetişmektedir. Hatay ili, özellikle Amanos Dağları ve çevresindeki dağ, plato ve vadiler, tıbbi ve aromatik bitkiler açısından zengin bir bölgedir. Şifalı bitkilerden bazıları ise şu şekilde sıralanabilir: biberiye; kekik; çörek otu; incir; zeytin; defne; sarımsak.