Mersin'de en çok yetişen tarım ürünleri arasında buğday, arpa, çavdar, pirinç, nohut ve mercimek bulunmaktadır. Sanayi ürünleri arasında ise en çok pamuk yetiştirilmektedir. Mersin, aynı zamanda çeşitli sebze ve meyve üretimiyle de öne çıkmaktadır. Başlıca sebzeler domates, biber, patlıcan, fasulye, kabak, bakla, bamya, hıyar, ıspanak, lahana ve soğandır.