Koyunlar genellikle -20 ile -30 derece arasındaki soğuk havalara dayanabilirler . Ancak, bu sıcaklık değerleri koyunların türüne, cinsine ve vücut yapısına göre değişiklik gösterebilir .
Alexander (1974), yetişkin koyunların kuru hava ve sakin bir rüzgarda, 10 cm yapağı ile -120 °C ortam sıcaklığına dayanabileceğini bildirmiştir . Yeni kırkılmış, yetişkin koyunlar (7 mm yün uzunluğu) için hesaplanan soğuk toleransı ise sadece -15 °C'dir .
Koyunlar, kalın yün tabakaları sayesinde soğuktan ve ani sıcaklık düşüşlerinden pek etkilenmezler . Ancak, çevre sıcaklığı 25°C'nin üstüne çıktığı zaman et, süt ve döl veriminin düştüğü tespit edilmiştir .