Konya'da en çok buğday, şekerpancarı ve mercimek yetişir. Bunun yanı sıra ilde arpa, nohut, patates, ayçiçeği, havuç, kuru fasulye, mısır gibi ürünlerin üretimi de önemlidir. Konya ayrıca meyve üretiminde de öne çıkar; elma, kayısı, kiraz, vişne, çilek ve ceviz gibi meyveler yetiştirilir.