Kırmızı mercimeğin püf noktaları şunlardır: Yıkama: Mercimeği çorba yapmadan önce en az 10 kez su değiştirerek yıkamak, nişastayı arındırarak çorbanızın kıvamını ve lezzetini iyileştirir. Pişirme süresi: Kırmızı mercimek, yeşil mercimeğe göre daha kısa sürede pişer; yaklaşık 35 dakika içinde yumuşar. Pişirme yöntemi: Restoran şefleri, kırmızı mercimek pişirirken normal bir tencere kullanmayı ve yüksek ateşten kaçınmayı önerir. Ek malzemeler: Sebze veya tavuk suyu kullanmak, ayrıca pişirme suyuna patates, havuç ve kereviz eklemek lezzeti artırır. Tuz ve asit ilavesi: Tuz ve asit (sirke veya limon suyu) eklemek, mercimeklerin dağılmasını önler.