Kafkas arısı, birçok özelliği nedeniyle arıcılık dünyasında değerli kabul edilir: 1. İklim ve Hastalık Direnci: On binlerce yıldır Kuzeydoğu Anadolu ve Kafkasya'nın soğuk ikliminde var olarak iklim değişiklikleri, hastalıklar ve parazitlere karşı direnç kazanmıştır. 2. Yüksek Bal Verimi: Diğer arı ırklarına göre daha fazla bal yapar ve yavru gözlerine yakın bölgelerde bal stoğu oluşturur. 3. Uzun Dil Yapısı: 7.2 mm'lik uzun dili sayesinde yüksek rakımlı dağ çiçeklerinden etkili nektar toplar. 4. Uysal ve Sakin Huylu: Diğer arı türlerine göre daha az hırçın ve sokucudur. 5. Gen Merkezi: Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Kafkas arısı, gen merkezi olarak ilan edilmiştir ve koruma altındadır.