İnci kefalinin özellikleri şunlardır: 1. Fiziksel Özellikler: Genellikle 12-18 santimetre uzunluğunda, gümüşi renkli ve yan taraflarında küçük benekler bulunur. 2. Yaşam Alanı: Doğu Akdeniz, Ege Denizi ve Karadeniz'de, 20 ila 200 metre derinliğindeki kıyı sularında yaşar. 3. Beslenme: Planktonlar ve küçük bitkisel canlılarla beslenir. 4. Üreme: Kışın sonlarında ve ilkbaharda ürer, dişiler suya yumurta bırakır ve bu yumurtalar larvalara dönüşür. 5. Göç: Su sıcaklığı ve besin mevcudiyetine göre mevsimsel olarak göç eder. 6. Ekonomik Değer: Akdeniz ülkelerinde popüler bir besin kaynağıdır ve çeşitli şekillerde tüketilir.