Granyöz (kaya levreği) avı için en iyi yerler, sıcak ve ılıman denizlerin derin suları olarak belirlenmiştir. Türkiye'de ise granyöz avcılığı için Doğu Akdeniz kıyıları uygundur. Avcılık yöntemleri arasında kıyılardan 150 metreye kadar olan derinliklerde kalın misina ve gezer kurşunlu takımlarla balık tutma, tekne ile sırtı çekme ve jigging gibi teknikler bulunmaktadır.