Erzurum'un meşhur hayvanları arasında Erzurum Kırmızı koyunu, kuzu ve atlar bulunmaktadır. Erzurum Kırmızı koyunu: Bölgenin iklim koşullarına ve yerel otlaklara uyum sağlamış, dayanıklı bir koyun ırkıdır. Kuzu: Erzurum, "kuzu tandırı" ile de meşhurdur. Atlar: Erzurum'un kış turizmi ile bağlantılı olarak, atlı sporlar ve atlı kızak yarışı gibi etkinlikler, bölgenin kültürel ve sosyal yaşamında önemli bir yere sahiptir.