Domuzlar, omnivor beslenme alışkanlıklarına sahip oldukları için mide asidi üretirler 24. Mide asidi, besinleri kimyasal olarak parçalamak ve patojenik mikroorganizmaları öldürmek için gereklidir 24.

Domuzların midesi, tek odacıklı bir yapıya sahiptir ve bu yapı, ruminant hayvanlardan farklıdır 5. Ruminant hayvanların işkembesi gibi gıdaları fermente etme yetisine sahip olmayan domuz midesi, besinleri doğrudan mideye gönderir ve burada pepsin ve hidroklorik asit gibi sindirim enzimleri ve asitleri salgılayarak sindirim sürecini başlatır 45.