Devekuşu yumurtasının pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: Nadir bulunması: Devekuşu yumurtası, yıllık üretiminin düşük olması nedeniyle diğer kuşların yumurtalarına göre daha nadir bulunur. Büyüklüğü: Ortalama bir devekuşu yumurtası, 24 ila 25 tavuk yumurtasına eşdeğer büyüklüktedir. Kullanım alanları: Devekuşu yumurtaları, döllük, yemeklik, örümceklik ve boş yumurta olarak farklı amaçlarla kullanılır ve her bir kullanım alanı için farklı fiyatlar belirlenir. Talep: Özellikle süs eşyası yapımında kullanılan boş devekuşu yumurtalarına olan talep, fiyatını artırır.