Ceviz ağaçlarının soğuklama ihtiyacı, çeşide göre 500-2000 saat arasında değişmektedir .
Örneğin, Chandler ceviz ağacı için soğuklanma ihtiyacı yıllık 700 saattir . Serr çeşidi 650 saat soğuklama isteği ile en düşük soğuklama süresine sahip olarak tespit edilmiştir . Hartley çeşidinde ise soğuklama süresi 1000 saat olarak belirlenmiştir .