Çark Suyu'nun hikayesi şu şekilde özetlenebilir: 1581-1585 yılları arasında Ada Karyesi’nin ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla bir değirmen inşa edilmiştir. 1734 yılında, Devoğlu Mustafa'nın girişimleriyle çark suyunun daha etkin kullanımı için ilkel bir "dönme dolap" veya "çark" yapılmıştır. 1894 yılında, Devoğlu Mustafa’nın yaptırdığı çark yetersiz kalınca, dönemin Adapazarı Kaymakamı Mehmet Nüzhet Bey tarafından daha büyük ve modern bir çark inşa ettirilmiştir. 1916-17 yıllarında, Adapazarı Belediye Başkanı Muharrem Güner, çarkın daha güçlü bir aygıta dönüşmesini sağlamıştır. 1940-50’li yıllarda, Sapanca Gölü’ne doğrudan ilk su hattı bağlanarak şehrin içme suyu bu şekilde temin edilmeye başlanmıştır. Çark Suyu, Sapanca Gölü'nün fazla sularını tahliye eden bir akarsu olup, 45 km uzunluğundadır.