Otellerde çeşitli servis tabakları kullanılır: 1. Ana Yemek Tabakları: Orta ila büyük boyda, düz yüzeyli ve kenarları hafif eğimli standart tabaklardır. 2. Çorba Tabakları: Normal tabaklardan daha büyük ve derin olup, sığ bir kenara sahiptir. 3. Balık Tabakları: Balık yemekleri için özel tasarlanmış, benzersiz şekle veya hafif eğimli tabaklardır. 4. Salata Tabakları: Ana yemek tabaklarından daha küçük olup, salata malzemelerinin içeride kalmasını sağlamak için bir kenarı vardır. 5. Tatlı Tabakları: Tatlılar ve hamur işleri için kullanılan, hafif kenarlı düz tabaklardır. 6. Meze Tabakları: Başlangıçlar ve küçük yemekler için kullanılan, tatlı tabaklarına benzer ama biraz daha büyük tabaklardır. Ayrıca, melamin tabakları da otellerde sıkça tercih edilir çünkü hafif, kırılmaya karşı dirençli ve kolay temizlenebilirler.