Nişastanın bazı zararları: Aşırı kilo alımı: Nişasta, karbonhidrat ağırlıklı bir yapıya sahiptir ve aşırı tüketildiğinde vücutta yağ depolanmasına neden olarak kilo alımını hızlandırabilir. Kan şekeri düzeyinde dengesizlik: Glisemik indeksi yüksek olan nişasta, kan şekerinde ani yükseliş ve düşüşlere yol açabilir, bu da şeker hastalığı riski taşıyan bireyler için tehdit oluşturabilir. Sindirim sorunları: Yoğun tüketildiğinde kabızlık, ishal ve şişkinlik gibi sorunlara neden olabilir. Besin değeri yetersizliği: Yoğun bir enerji kaynağı olmasına rağmen, vitamin, mineral ve lif açısından fakirdir. Karaciğer yağlanması: Aşırı tüketim, karaciğer yağlanması riskini artırabilir. Hormonal denge bozuklukları: Kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltebilmesi, insülin seviyelerinde dengesizliklere yol açarak hormonal dengeyi bozabilir. Bağışıklık sisteminin zayıflaması: Nişasta ağırlıklı beslenme, bağışıklık sistemini destekleyen vitamin ve minerallerin eksikliğine neden olabilir. Nişasta tüketiminden tamamen kaçınmak yerine, miktarı kontrol altında tutmak ve tam tahıllı alternatifler tercih etmek önemlidir.