Nihale, sıcak tencere, tava ve sahan gibi mutfak gereçlerinin masa, tezgah gibi yüzeylere zarar vermesini önlemek için kullanılır. Ayrıca, nihalenin üstüne konan kabın kaymasını engelleyen çeşitleri de bulunmaktadır. Nihale, bazı iş alanlarında ve balkon, teras, bahçe gibi yemek yenen yerlerde de kullanılmaktadır.