Kelly Brook, modellik kariyerine 16 yaşında başlayarak ve annesinin kendisi adına kayıt olduğu bir güzellik yarışmasını kazanarak ünlenmeye başlamıştır. Brook, Foster's, Renault, Walkers gibi ünlü markaların reklamlarında yer almış ve Daily Star gazetesi tarafından "üçüncü sayfa güzeli" seçilmiştir. Kariyerinin ilerleyen dönemlerinde, 2005 yılında FHM dergisi tarafından "Dünyanın En Seksi Kadını" seçilmiş ve 2006 yılında kendi mayo ve iç çamaşırı markası New Look'u kurmuştur. Ayrıca, Smallville gibi dizilerde ve Sorted, Ripper gibi filmlerde rol alarak oyunculuk alanında da kendini göstermiştir.