Eli Roth'un en iyi filmi konusunda kesin bir görüş birliği yoktur, ancak bazı eleştirmenler ve izleyiciler tarafından beğenilen bazı yapımları şunlardır: 1. "Cabin Fever" (2002): Roth'un yönetmenlik debut'u olan bu film, bir grup öğrencinin ormanda bir kabinde karşılaştıkları et yiyen virüsle ilgili bir hikayeyi anlatır ve gore kullanımı ile dikkat çeker. 2. "Hostel" (2005): Roth'un yazıp yönettiği bu film, Slovakya'daki bir hosteli ziyaret eden ve burada bir gizli toplum tarafından işkenceye maruz kalan iki sırt çantalı gezginin hikayesini işler. 3. "Inglourious Basterds" (2009): Quentin Tarantino'nun yönettiği bu filmde Roth, Yahudi-Amerikan askerleri yöneten Aldo Raine karakterini canlandırır. 4. "The Green Inferno" (2013): Amazon yağmur ormanlarına gidip yerli bir kabileyi kurtarmaya çalışan bir grup aktivistin hikayesini anlatan bu film, Roth'un İtalyan cannibal filmlerine bir selamıdır.