Deniz Baysal, oyunculuğa küçük yaşlarda başlayıp 10 yıl boyunca Karşıyaka Belediye Tiyatrosu'nda görev alarak tiyatro ile ilk ciddi deneyimlerini kazanmıştır. Asıl tanınmasını sağlayan projeler: Aşk Ekmek Hayaller dizisinde canlandırdığı Karaca Yılmaz rolü. Kaçak Gelinler dizisinde canlandırdığı Kainat Gencer karakteri ile geniş bir hayran kitlesine ulaşması (2014). Fazilet Hanım ve Kızları dizisinde başrol karakteri olan Hazan Çamkıran'ı canlandırması (2017-2018). Söz dizisinde başrol Savcı Derya Dumansız karakterini oynaması. Teşkilat dizisinde Zehra Balaban karakterini canlandırması.