Au hasard Balthazar, doğumundan ölümüne kadar bir eşeğin yaşam öyküsünü ve bu süreç boyunca karşılaştığı sahip değişikliklerini anlatır 15. Eşeğe, ilk sahipleri olan çocuklar tarafından vaftiz edilirken Balthazar ismi verilmiştir 15.

Eşek, kimisi şefkatli kimisi zalim çeşitli sahipler arasında el değiştirdikçe ve onlardan eziyet gördükçe bir anlamda yüklerini çektiği bu insanların günahlarını da çeker 1.

Film, insanlığa ait olan bütün duyguları ve iyilik-kötülük kavramlarını Katolik bir dünya görüşüyle ele alır 1.

Ayrıca, insanların hayvanlarla olan ilişkisini ve maddi dünyayı algılama biçimini sorgulamayı amaçlar 5.

Filmin son sahnesi, İsa'nın çingirakli kuzular suretinde gelişi açısından Buñuel'in "Exterminating Angel" filmini hatırlatır 2.