Sebze doğrayıcıların kaç bıçaklı olması gerektiği, kişisel tercihlere ve kullanım amacına bağlı olarak değişebilir. Yaygın olarak bulunan sebze doğrayıcı bıçak sayıları: - 5 bıçaklı: Bazı pratik el rondoları, sert sebzeleri doğramak için 5 bıçaklı olabilir. - 3 bıçaklı: Çekmeli pratik doğrayıcılar genellikle 3 bıçaklı olarak tasarlanmıştır. - Çoklu bıçaklı: Bazı çok fonksiyonlu mutfak robotları, farklı kalınlıklarda rendeleme için çoklu bıçaklara sahip olabilir.