Su (voda), çeşitli alanlarda önemli işlevler üstlenir: 1. Yaşam İçin Gerekli: Vücut hücrelerinin, dokuların ve organların çalışması için vazgeçilmezdir. 2. Çözücü ve Katalizör: Kimyasal reaksiyonlarda çözücü veya katalizör olarak kullanılır, birçok maddenin çözünmesini sağlar. 3. Isı Transferi: Yüksek ısı kapasitesi sayesinde, ısı değişimlerinde etkili bir şekilde kullanılır; soğutma ve ısıtma işlemlerinde tercih edilir. 4. Sanayi ve Teknoloji: Güç üretimi, su jeti kesiciler, hidrolik sistemler gibi birçok endüstriyel süreçte kullanılır. 5. Gıda Endüstrisi: İçeceklerin ve yiyeceklerin üretiminde, özellikle suyun sertliğini gidermek için yaygın olarak kullanılır.