Toplantı masaları çeşitli malzemelerden yapılabilir: Ahşap: Doğal ve sıcak bir görünüm sunar, dayanıklı ve uzun ömürlüdür. Metal: Modern ve dayanıklı bir seçenektir, çelik, alüminyum ve krom gibi farklı metal türleri kullanılabilir. Cam: Şık ve modern bir görünüm sağlar, ofise zarif bir hava katar. Plastik: Ekonomik ve hafif bir seçenektir, renkli ve desenli modelleri de bulunur. Masif: Son yıllarda sıkça kullanılan bir malzeme türüdür. Ayrıca, iki farklı malzemeden yapılan veya orta kısmı deri olan toplantı masaları da mevcuttur.