Parça derinin kaç mm olması gerektiği, kullanım amacına ve ürünün türüne bağlıdır. Örneğin, en az 3 mm kalınlığındaki deriler, özellikle bıçak ve çakı yapımında tercih edilir 4.

Genel olarak, derinin ortalama kalınlığı 1-4 mm arasında değişir 15. Ancak, derinin en ince olduğu göz kapaklarında 0,6 mm, en kalın olduğu baş kısmının üst kısmında ise 2,4 mm'ye kadar ulaşabilir 5.

Deri kalınlığı ölçümü için kaliper adı verilen ölçüm aletleri kullanılır 2.