Miyabi bıçakları genel olarak yüksek kaliteli olarak değerlendirilmektedir. Bu bıçakların bazı kaliteli özellikleri: - Dayanıklılık: Miyabi bıçakları, 63 Rockwell sertlik puanına sahip olup, bu da onların son derece dayanıklı olduğunu gösterir. - Keskinliği: Üç aşamalı keskinleştirme süreci sayesinde Miyabi bıçakları, rakip Japon markalarına göre daha keskin olabilir. - Malzeme: Bıçaklar, Damascus çeliği ve Japon paslanmaz çelik gibi premium malzemelerden üretilir. - Estetik: Bıçakların zarif tasarımları ve dikkat çekici desenleri vardır. Ancak, bazı kullanıcılar sağlamlık ve kullanım konforu açısından küçük farklılıklar bildirmiştir.