Plastik saplı bıçaklar, genellikle sağlıklı kabul edilir. Avantajları: Dayanıklılık: Yüksek kaliteli plastik saplar, darbe, kimyasal ve sıcaklık değişimlerine karşı dirençlidir. Bakım: Minimum bakım gerektirir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Hafiflik: Ahşap veya metal saplara göre daha hafiftir, bu da uzun süreli kullanımda el yorgunluğunu azaltır. Dezavantajları: Isı hassasiyeti: Çok yüksek sıcaklıklara uzun süreli maruz kalma, plastik sapların bozulmasına neden olabilir. Estetik: Bazı kullanıcılar, plastik sapların ahşabın doğal güzelliğini ve sıcaklığını sunmadığını düşünür. Çevresel etki: Plastik sap malzemeleri biyolojik olarak parçalanamaz ve yenilenemeyen kaynaklardan elde edilir. Plastik saplı bıçakların sağlığı olumsuz etkileyebileceğine dair spesifik bir kanıt bulunmamaktadır. Ancak, plastik üretiminde kullanılan bazı kimyasalların yiyeceklerle temas ettiğinde sağlık riskleri oluşturabileceği belirtilmiştir.