Balonlu pres, musluk suyunun (çeşme suyu) tazyiki ile çalışır. Çalışma prensibi şu şekildedir: 1. Presin su girişine bir hortum bağlanır ve musluk açılır. 2. Su, balonlu presin merkezindeki doğal kauçuk membranı şişirmeye başlar. 3. Membran şiştikçe haznedeki meyveyi sıkıştırır ve haznenin içindekilerin suyu hızlıca sıkılır. 4. Tüm sıkım işlemi ortalama 1 dakika sürer. Balonlu presin su giriş basıncı, presin performansını etkileyen önemli bir faktördür. Balonlu pres, elektrik veya kol gücüne ihtiyaç duymadan meyve suyunu elde etmeyi sağlar.