Intox alkol ölçerler, genellikle elektrokimyasal sensörler veya kızılötesi teknoloji kullanarak çalışır. Elektrokimyasal sensörler, nefesin içindeki alkol moleküllerini tespit etmek için bir elektrokimyasal reaksiyon kullanır. Kızılötesi teknoloji, alkol moleküllerinin özel bir ışık frekansını emmesini kullanır. Çalışma prensibi: 1. Kullanıcı, cihazın üzerindeki sensöre nefes verir. 2. Nefesteki alkol, sensörler tarafından algılanır ve bu bilgi cihazın içindeki bir mikroişlemciye iletilir. 3. Mikroişlemci, alkol seviyesini ölçer ve genellikle promil cinsinden bir değer olarak ifade eder. 4. Sonuçlar, cihazın ekranında veya bir gösterge ışığında görüntülenir. Ayrıca, Intox alkol ölçerlerin bazı modelleri, yakın gerçek zamanlı nefes analizi yapabilen yakıt hücresi (fuel cell) teknolojisi de içerir.