60 cm genişliğinde bir davlumbaz için minimum 540 m³/saat, maksimum 800 m³/saat emiş gücü önerilir 123.

Emiş gücü, mutfağın büyüklüğüne ve hacmine göre belirlenmelidir 1. Mutfağın metreküp cinsinden hacmi ölçülüp, bu değer 6 ile çarpılarak minimum, 12 ile çarpılarak maksimum değer bulunur 1. Bu iki değer arasında kalan rakama eş değer güce sahip bir davlumbaz yeterli olacaktır 1.

Örneğin, 4 m en, 5 m boy ve 3 m yüksekliğe sahip bir mutfak için: 4 x 5 x 3 = 60 m³ hacim vardır 1. 60 x 6 = 360 m³ ve 60 x 12 = 720 m³ olduğundan, 360 m³ ile 720 m³ arasında emiş gücüne sahip bir davlumbaz uygun olacaktır 1.

Davlumbazın emiş gücü ve diğer özelliklerini kontrol etmek için kurulu ve çalışan bir model incelenmesi önerilir 3.