Karat isminin hikayesi, keçiboynuzu çekirdeğine dayanır. Arapça'da "karrat" olarak bilinen keçiboynuzu, hassas elektronik terazilerin olmadığı dönemlerde elmas tacirleri tarafından kütlesi her daim aynı olmasından dolayı ağırlık ölçüsü olarak kullanılmıştır. Her bir keçiboynuzu tohumu yaklaşık olarak 0,2 gram ağırlığındadır. Karat, ilk olarak Hindistan'da ortaya çıkmıştır. Karatın ilk kabulü, 1871 yılında Paris Kuyumcular Sendikası Odası tarafından gerçekleştirilmiştir.